Da sempre, grazie anche al fortissimo legame con il mare, la sua storia di civiltà, di cultura, di arte e di tradizioni è segnata dalla peculiarità di essere un'apertura ed un ponte verso l'Oriente.

Nel cuore della Terra di Bari, in cui distese di ulivi e di viti si alternano a castelli e cattedrali, in cui tra mandorli e ciliegi sorgono trulli e masserie, c'è la bassa Murgia, il territorio patria della DOC Gioia del Colle Primitivo.
Un luogo straordinario, dove nonostante la natura carsica e l'ardità del suolo, le coltivazioni crescono fitte e rigogliose, scandite dai muretti a secco, simbolo di una civiltà contadina operosa e volenterosa.