Biologico - 3 litri / 5 litri

Olio Extra Vergine d'Oliva

Olio Extravergine d’Oliva - BIOLOGICO - 100% cultivar coratina ottenuto per frangitura e sgocciolamento naturale a freddo solo delle olive migliori, scelte dopo accurata selezione, provenienti dagli uliveti dell’Azienda Rossi.

SCHEDA TECNICA

• Zona di produzione: Murgia sud barese compresa tra Gioia del Colle, Sammichele di Bari ed Acquaviva delle Fonti
• Altitudine degli uliveti: 330 m s.l.m.
• Varietà: cultivar coratina
• Tecnica di raccolta: a mano
• Sistema di estrazione: la molitura avviene entro 24 ore dalla raccolta,in modo da ottenere una bassissima acidità. L'estrazione avviene per sgocciolamento naturale a freddo delle olive. L'olio non filtrato viene conservato in recipienti a temperatura costante ed in assenza di luce ed aria. Viene poi imbottigliato al naturale.
• Formato: lattina da 3 lt e 5 lt

SCHEDA TECNICA

NOTE DEGUSTATIVE

Extravergine dal colore solare, con toni oro e verdi brillanti. Carciofo, erbe di campo e sentori balsamici caratterizzano l'impronta olfattiva dell'olio che all'assggio mostra il tipico amaro piccante varietale,un carattere deciso e un ritorno degli aromi sui toni erbacei.